Escribe: Jazmín Castresana

Al norte de España, bañada por las frías aguas del Cantábrico y cercana a la frontera sur de Francia, San Sebastián, en el País Vasco, invita a hacer de las playas y de sus ?pintxos? la receta segura para disfrutar de la capital de la provincia Gipúzcoa.
San Sebastián recibe en su idioma original, el euskera, el nombre de Donostia. Conocerla hace que su peculiar belleza sobresalga entre las noticias que informan sobre el terrorismo de ETA y los atentados bomba que se realizan en las otras dos principales ciudades de la comunidad, Vitoria y Bilbao, en donde el deseo de independizarse de España es más frecuente.
San Sebastián, ciudad señorial y clásica, presume de ser uno de los lugares más bellos de España: verdes intensos de las colinas circundantes, un sol cálido y extensas playas han sido el principal reclamo para que la burguesía española la escogiera durante décadas como principal destino de veraneo. Así, la playa de la ?Bahía de la Concha?, cuyo nombre fue concedido por su estilo fórmico, con sus lujosos hoteles, casas amplias con jardín y privilegiadas vistas a la costa, constituye la zona preferida para albergar a un turismo que busca excelencia en sus vacaciones.
En un extremo de esta bahía, se encuentra el ?Peine del Viento? con el conjunto escultórico de Eduardo Chillida. Desde allí, una vista panorámica de la ciudad permite tomar consciencia de su extrema pulcritud e imponente arquitectura, que se equilibra con la amabilidad y hospitalidad que se descubre al tratar con su gente.
Aunque el despejado paseo marítimo que discurre paralelo a las tres playas permite que transeúntes y ciclistas disfruten de un ocio tranquilo, si una afición es característica de Donostia es el surf. Mayormente practicado en la playa Zurriola, convoca a jóvenes de todas las edades para que, en cualquier hora del día, demuestren su destreza cabalgando olas a la vez que hacen del paisaje uno de los más animados y dinámicos de la ciudad.

VARIADA GASTRONOMÍA
En cuanto a la gastronomía, San Sebastián rinde culto a los ?pintxos?, tapas que gozan de merecida fama en toda la península. Los bares tradicionales se ubican aledaños unos con otros en las transitadas calles de la ?Ciudad Vieja?. Cada uno de ellos ofrece una especialidad distintiva que vale la pena probar: foie con agridulce de naranja, presa ibérica con romesco, risotto cremoso con txipirón en su tinta, carillada de ternera con reducción de vino tinto o las originales croquetas de banana con ron, por citar algunos de los elaborados platitos que se degustan entre brindis de txakolí (vino blanco espumoso), zuritos de cerveza o vasos de sidra bien fría.
A pesar de tener una imagen ensombrecida por la amenaza del terrorismo y un nacionalismo visto con recelo en muchas ocasiones, San Sebastián demuestra ser una de las ciudades con más encanto de España, no sólo porque el País Vasco es una de las regiones más ricas de la península ibérica (patente en sus infraestructuras), sino también porque en su ritmo diario, sus ciudadanos abogan por la imagen de una ciudadanía que poco desea el conflicto y que, a través de su incesante actividad cultural, atrae a quienes se dejan embrujar por su hipnótica personalidad.
Encargada desde hace años de recibir a cineastas y creativos que participan en el famoso ?Festival Internacional de Cine? o en ?El Sol, Festival de Publicidad?, la ciudad, consciente de su popularidad dentro y fuera de las fronteras españolas, se postula como candidata a ?Capital Europea de la Cultura 2016?. No sabemos si saldrá elegida pero, sin duda, si la has visitado, votarías por ella.